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賴淑美 哈佛健診台中院區 專業營養師
忽冷忽熱的秋天 肚子又怪怪了 不是補充了好菌？ 為什麼腸胃還是咕咕叫？
腸道健康的重要性，每個人都知道；但很少人知道，為了維持健康，
我們所吃進肚子的好菌存活率不高於50％！
既然「人體健康取決腸道好菌數量」，「好菌存活率低」的研究當然對腸道醫學造成相當大的影響！
既然腸道好菌能幫助身體維持健康，而由外補充好菌會有流失與存活率的問題，
那應該如何維持腸道中的好菌？讓壞菌無機可趁。
多肉少菜危害腸道
想維持腸道中好菌的數量，就得花點時間培養他們，那先從他們的能量來源著手吧！
不讓好菌士兵們吃飽喝足，他們怎麼有力量打贏壞菌呢？
腸道好菌最喜歡的食物即是木寡醣（ X y l o -oligo）、膳食纖維（Dietary Fiber）。
膳食纖維的範圍很廣，穀類、豆類、薯類等都是活化好菌的食物，日常生活中多攝取食用，
對腸道很有助益，只是精緻化、多肉少菜的飲食習慣，讓都市人的膳食纖維普遍不足，對腸道健康極為不利。
木寡醣能打敗壞菌
讓許多人感到陌生的，則屬於寡醣系中的木寡醣，這是一種天然碳水化合物，
由2至7個木醣分子以醣?鍵構成的糖類，人體腸道無法消化吸收，但可以讓好菌利用來自我繁殖、
同時產生有機酸，有機酸能讓腸道呈現酸性環境，讓喜歡鹼性環境的壞菌不易生存。
保健品最佳添加物
木寡醣對酸、熱的穩定性高，食用後100％可以到達腸內，成為好菌繁殖的養料，
促使好菌大量增生，解決單純吃乳酸菌、益生素後，活菌存活率低、繁殖能力差的問題。
加上木寡醣無任何搭配問題，各種保健食品、營養素都能因木寡醣而提升吸收，
特別是與乳酸菌並用，日本學者Okazaki（1990）研究發現，
每日1g木寡醣便能促進雙歧桿菌（好菌）增生，達到保健效果。
玉米芯變身木寡醣
木寡醣對人體的好處自60年代便是全世界研發的焦點，但一直無人能技術性生產，
然而1989年日本三得利取得關鍵性技術突破，工業化生產，只是對此技術保密嚴格，
直到這幾年才被發現日本是利用木聚醣?水解玉米芯中的木聚醣，成為聚合較低的木寡醣，
並將之純化，大量生產木寡醣的技術；這項技術，至目前為止仍被公認為最好的木寡醣萃取技術，
其純度也最高。
目前除了使用玉米芯萃取為主要來源外，還有不少木寡醣萃取自植物根菜、玉米胚芽、樹皮，
然而還是以玉米芯所萃取的木寡醣95％純度最高，讓人體好菌的利用率也相對最佳。
補充好菌的同時，別忘了讓好菌也能飽餐一頓，充滿能量才能打敗壞菌，還給身體一個健康的腸道。
下次可別傻傻只補充好菌，更重要地是讓肚子裡的好菌綿綿不絕，搭配木寡醣，讓一肚子好菌活力十足。
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